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真空包装能保存多久

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2021-03-18 14:19:00【

真空包装能保存多久?

一、真空包装的基本作用是除氧,以有助以防止食品行业霉变,其基本原理也较为简单,因食品行业霉腐霉变基本由微生物菌种的活动造成,而大部分微生物菌种(如霉菌和酵母菌)的存活是需要氧气的,而真空包装也是应用这一基本原理,把包装袋子内和食品行业内的氧气抽走,使微生物菌种失去了“存活的自然环境”。像豆皮、红枣、大米等干货真空后可保存12个月

二、真空除氧除了防止微生物菌种的生长和繁殖外,另外重要作用是以防止食品行业氧化,因油脂食品类中带有很多不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品行业变味儿、霉变。此外,氧化还使维生素A和维生素C流失,食品色素中的不平稳物质受氧的作用,使颜色发暗。因此,除氧能有效性地以防止食品行业霉变,维持其色、香、味及营养价值。如牛肉、香肠等。

一般熟食真空包装后保质期能达到15天,想要更长的保质期真空包装后配合第三方高温灭菌、低温灭菌可达到6个月~12个月。

当然这些保质期都需要在真空包装不漏气的情况下,东莞市裕昌包装材料有限公司专注定制生产真空包装袋,有12年真空袋生产经验,定制您产品的专属包装袋。我们承诺如有质量问题包退换货。24小时定制热线:18925412665;QQ:995890893